香辣脆骨猪喉结

香辣脆骨猪喉结是一道结合了猪喉结的脆嫩口感和香辣口味的美食。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪喉结 1节

酸豆角 1把

小尖椒 十个

生姜 半个

蒜头 6粒

青辣椒 5个

葱 2条

花生油 适量

盐 适量

料酒 小许

八角粉 小许

胡椒粉 小许

味极鲜 适量

制作步骤：

猪喉结处理 ：将猪喉结洗干净，切成三份，再切成薄片，装入盆中备用。

酸豆角泡发：

取一小把酸豆角用清水泡发10分钟，以去除多余的酸味。

辣椒和姜蒜切碎：

将青辣椒和红辣椒切丝，酸豆角切成一节一节，生姜和蒜头切片，葱切成葱花备用。

炒制

锅烧热后倒入适量花生油，放入辣椒丝翻炒片刻，加入少许盐。

加入泡发好的酸豆角一起炒。

将猪喉结片倒入锅中，加入料酒炒至水分蒸发。