开胃酱菜香辣
香辣木瓜丝
简介：广西特产，以新鲜木瓜为主要原料，经过切丝、晾晒后与辣椒、大蒜、生姜等调料混合腌制而成，口感香辣脆爽。
制作：
1. 选用未完全成熟的青木瓜，去皮去籽，切成均匀的细丝，在阳光下晾晒至半干状态。
2. 晾晒好的木瓜丝与调配好的酱料充分搅拌均匀，腌制一段时间，使味道更加浓郁醇厚。
食用：直接食用或作为下饭菜，搭配粥、馒头、午餐或晚餐都非常合适。
香辣爆炒牛肉
简介：牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉腌制后，与青椒、红椒、生姜、大蒜、大葱、干辣椒、花椒等一起爆炒，香辣过瘾。
制作：
1. 牛肉切成薄片，放入碗中，加入适量料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟。
2. 锅中加油，放入花椒、八角、香叶、桂皮炒香，再加入腌制好的牛肉快速翻炒至变色。
3. 加入青椒、红椒、生姜、大蒜、大葱等配料，继续翻炒均匀，最后加入适量盐、白糖调味即可。