凉拌香辣红萝卜丝的做法

香辣凉拌萝卜丝是一道色香味俱全的凉菜，制作起来也相当简单。下面我将详细介绍这道菜的制作步骤和所需材料。

材料准备

白萝卜 1根

大蒜 3瓣

小米辣 3个（可根据口味调整）

花椒 1小把

干辣椒 3个（可根据口味调整）

白糖 1大勺

盐适量

生抽 1大勺

米醋 1大勺

香醋 1小勺

香油 1大勺

蚝油 1小勺

熟芝麻适量

葱 1根

食用油适量

制作步骤

将白萝卜洗净，去皮后切成细丝。

将切好的萝卜丝放入大碗中，加入1大勺白糖，抓拌均匀后腌制10分钟，以去除多余的水分和辛辣味。

大蒜拍碎后切成蒜末。

小米辣切成小圈。

干辣椒剪成小段。

葱切成葱花备用。

锅热后加入适量食用油，放入花椒和干辣椒，小火炒香后捞出花椒和干辣椒，只留热油。

将热油浇在蒜末和小米辣上，激发出香味。

将腌制好的萝卜丝加入调料碗中，加入生抽、米醋、香醋、香油、蚝油，搅拌均匀。

最后撒上熟芝麻和葱花，再次拌匀即可。

将拌好的香辣凉拌萝卜丝装盘，即可上桌享用。

小贴士

萝卜丝切得越细越好，这样不仅口感更脆，而且更容易入味。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些青红椒丝来增加色彩和口感。

调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢更辣的可以多放辣椒油，喜欢酸甜口味的可以多加白糖和醋。

这道香辣凉拌萝卜丝制作简单，口感爽脆，香辣可口，是一道非常开胃的小菜，适合作为下酒菜或凉菜。希望你能喜欢这道菜的美味。