油炸怪味鸡的做法与配料

油炸怪味鸡是一道具有独特风味的美食，其做法和配料如下：

材料准备

鸡肉：鸡腿肉或鸡翅

香料：干辣椒、花椒粒

蔬菜：生姜、葱段

调味料：食盐、料酒、白胡椒粉、生抽、鸡精

裹粉：面粉、淀粉、面包糠（可选）

食用油：用于炸制

制作步骤

准备鸡肉

鸡腿肉或鸡翅洗净，切成适当大小的块。

放入料酒、盐、白胡椒粉、生抽腌制30分钟。

炸香料

干辣椒和花椒粒放入锅中炸香后备用。

炒制

锅中倒油，加入葱段、姜片炒出香味。

将腌制好的鸡块放入锅中翻炒至变色。

加入炸香的干辣椒和花椒粒，炒匀。