油炸拉丝火烧正宗做法

油炸拉丝火烧是一道传统的美食，其做法如下：

食材准备

室温水170克

酵母3克

白糖5克

普通面粉300克

熟油10克

盐适量

五香粉适量

胡椒粉适量

白芝麻适量

食用油适量

制作步骤

和面

将170克室温水中加入3克酵母和5克白糖，充分搅匀化开。

在大碗中加入300克普通面粉，用搅拌好的酵母水和面，和成絮状后再加入10克熟油，下手充分揉匀揉光滑。

将面团放入大碗中松弛10分钟。

制作油酥

碗中加入两小勺普通面粉，再加入适量盐、五香粉、胡椒粉、热油（约115克），充分拌匀，调成一个稀油酥备用。

擀面卷酥

在案板上撒上足量干面粉，取出松弛好的面团，擀成长方形的面片。