银耳如何去异味小妙招

要有效去除银耳的异味，可以采取以下几种方法：

温水加盐水浸泡

将银耳放入40度以下的温水中，并加入少许盐，确保银耳均匀浸泡。

浸泡约30分钟后，将银耳捞出冲洗干净。

温水加淀粉浸泡

在盆里的温水中加入少许淀粉，然后将银耳放入，确保均匀浸泡。

浸泡约30分钟后，将银耳捞出冲洗干净。

白醋和食盐清洗

在盆中加入白醋、食盐和少量面粉，用手揉搓银耳。

白醋有助于软化污渍，食盐具有消毒杀菌作用，面粉能吸附杂质。

揉搓后用清水冲洗干净。

反复多次浸泡

对于用硫磺熏蒸过的银耳，可以通过多次浸泡和清洗来去除异味。

先用温水浸泡一小时，然后反复清洗浸泡多遍，直至银耳没有发粘的感觉。

氽水

将银耳用水浸透后，摘除蒂端黄色的部分，然后洗净并氽水，这样可以去除异味。

通过以上方法，可以有效去除银耳的异味，使其恢复原有的口感和风味。建议根据个人口味和实际情况选择合适的方法进行清洗。