土豆胡萝卜鸡蛋米粉饼

土豆胡萝卜鸡蛋米粉饼是一道营养丰富、口感丰富的家常美食。以下是制作这道美食的详细步骤和所需食材：

食材准备：

土豆 1个（中等大小）

胡萝卜 1根

鸡蛋 2-3个

面粉 2-3汤匙

葱花 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

制作步骤：

食材处理

土豆和胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。

小葱洗净切碎。

调制面糊

将土豆丝和胡萝卜丝放入大碗，加入适量盐调味。

打入鸡蛋，加入2-3汤匙面粉，加入葱花，充分搅拌均匀至所有食材被蛋液裹住。

煎制技巧

平底锅小火预热，刷一层薄油。

舀一勺面糊放入锅中，用铲子轻压成圆形（约15cm直径）。

保持小火煎制2-3分钟，当底部金黄时翻面，再煎2分钟至两面金黄酥脆。

关键技巧提示：