胡萝卜和鸡蛋蒸面条

胡萝卜加鸡蛋蒸面条是一道简单又美味的家常菜，适合全家人一起享用。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

干面条：200克

鸡蛋：2个

胡萝卜：半根

洋葱：半个

青菜：一小把（如小白菜或菠菜）

蒜末：2瓣

生抽：2勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

食用油：少许

食盐、 白胡椒粉：适量

操作步骤

胡萝卜切丝

洋葱切条

青菜洗净

蒜剁成末

面条提前分散好，避免下锅蒸的时候结成一团

锅中倒入适量清水，加热至水冒气但不沸腾

在蒸屉上铺上一层湿布或刷一层油，防止面条粘底

将面条均匀铺在蒸屉上，注意不要堆得太厚

盖上锅盖蒸8-10分钟，直到面条变软但不会糊，颜色有光泽

热锅少许油，将蒜末煸香

加入鸡蛋炒散，快熟时加入胡萝卜丝和洋葱条翻炒几下

加生抽和少许盐调味

把蒸好的面条放进锅里和配菜翻炒

加一勺老抽让颜色更好看，再来点蚝油提鲜

撒上一点白胡椒粉，均匀翻拌，确保每根面条都裹上酱汁

出锅前一分钟，放入青菜翻匀，青菜稍微一变色就可以关火了

小贴士

蒸的时候可以在碗底垫入油纸更容易脱模

蒸好的面条可以稍微放凉后切成小块，宝宝就能用手拿着吃了

如果喜欢更丰富的口感，可以在面条中加入一些蔬菜或海鲜

这样蒸出来的面条筋道弹滑，配菜清爽不油腻，非常适合全家人一起吃。希望你能喜欢这道简单又美味的家常菜!