胡萝卜肉蒸藕片

胡萝卜肉蒸藕片是一道结合了莲藕和猪肉的美味佳肴，通过巧妙的搭配和烹饪技巧，使得这道菜既有藕的清甜，又有肉的鲜美。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

食材准备

莲藕1节

前腿肉200克

胡萝卜半根

姜葱适量

胡椒粉适量

生抽适量

蚝油适量

玉米淀粉1大勺

盐1小勺

制作步骤

莲藕处理

莲藕削皮清洗干净，磨成藕蓉备用。

剩下半个胡萝卜切成薄片，铺在盘底。

肉馅调制

前腿肉剁成肉泥，加入盐、姜葱末、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒和玉米淀粉，拌匀上劲。

将藕丁和胡萝卜丁倒入肉泥里，继续拌匀。

成型与蒸制

手上蘸点油，将肉馅团成丸子形状，放到胡萝卜片上。

将盘子放入沸水锅中蒸15-20分钟，具体时间根据藕丸子的大小与多少而定。