包子露出腊肉馅
包子露出腊肉馅，通常是在包子制作过程中，将腌制好的腊肉作为馅料放入面团中，然后捏成包子形状。以下是一种常见的腊肉包子制作方法：
准备馅料
将五花肉去皮，切成细丝，加入冰糖、白砂糖、老抽、生抽、白酒、盐等调料，搅拌均匀后腌制5小时。
腊肉可以先用开水煮一下，然后切成5mm左右的细丁。
发面
准备好小麦粉、酵母、水等原料，开始发面。发面过程中可以加入一些牛奶，使包子皮更加柔软。
擀皮和包馅
面团发酵至两倍大后，揉成长条，切成小块，用擀面杖擀成圆皮。
取一小块面团压扁，放入腌制好的腊肉，然后捏成包子状。
二次发酵和蒸制
做好的包子用湿布或保鲜膜盖住，进行二次发酵约20分钟。
将包子放入蒸锅中，注意保持一定的间距，以免粘连。
大火蒸16-20分钟，具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整。