西红柿怎么煮麻辣烫

西红柿煮麻辣烫的步骤如下：

准备食材

西红柿2个，开水烫一下去皮，切成小块。

平菇洗干净掰开，生菜掰成片，鸡蛋干切成片，干豆皮泡软。

肥牛焯水变色后捞出备用。

其他蔬菜如土豆、白萝卜、莲藕、甜玉米、娃娃菜、金针菇等根据需要准备。

制作汤底

锅里倒油，油热后下葱姜蒜炒出香味捞出，再下入番茄炒软至出汤。

加入番茄酱、芝麻酱搅匀，加入开水，水可以多加一些，后期煮菜更方便。

调味：生抽、盐、糖，把握不好就适当尝一尝，因为加的番茄酱比较酸，所以多加了一点糖，再加点老抽调色。

煮食材

水开后按菜品先后熟的顺序下锅煮，煮好后盛到碗里，再撒一把芝麻。