菠菜鸡蛋一起蒸
菠菜鸡蛋一起蒸的做法如下：
食材准备
菠菜：适量
鸡蛋：3-5个
盐：适量
温水：适量
食用油：适量
生抽、香醋、油泼辣子、蒜末、小米辣、淀粉等：适量（根据个人口味选择）
制作步骤
菠菜处理：
菠菜洗净，去掉根部。
锅中水烧开，加入一勺盐和少许食用油，将菠菜焯水15-25秒，迅速捞出过凉水，挤干水分，切成小段备用。
鸡蛋液调制：
在碗中打入鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。
加入与鸡蛋同等比例的温水，快速搅拌均匀，打去上面的泡泡。
根据个人喜好，可以加入少许淀粉，使蒸蛋更加嫩滑。
混合菠菜和鸡蛋液：
将切好的菠菜段倒入调好的鸡蛋液中，搅拌均匀。
可以根据个人口味加入一些蒜末、小米辣等调料，增加风味。
蒸制：
在容器内刷上一层食用油，防止粘底。
将混合好的菠菜鸡蛋液倒入容器中，包上保鲜膜，用牙签扎上小洞眼，以便排气。
将容器放入蒸锅中，水开后，小火蒸15-20分钟，直到鸡蛋液完全凝固。
出锅与装盘：
蒸好后脱模，切成厚度均匀的小方块或薄片，摆成好看的造型。
在碟中放入生抽、香醋和油泼辣子等蘸料，搭配食用。
提示和建议
焯水时加入盐和食用油，可以保持菠菜的翠绿。
蒸制过程中，保持小火，避免水蒸气滴落影响成品美观。
根据个人口味，可以适量调整调料的用量，如辣椒油、蒜末等。
这样一道鲜香滑嫩、营养丰富的菠菜蒸鸡蛋就完成了，快试试吧!