羊肉红萝卜

羊肉和红萝卜是两种常见的食材，它们可以搭配制作出多种美味的菜肴。下面是一种简单的羊肉炖红萝卜的做法，你可以根据自己的口味进行调整：

材料

羊肉：1000克

红萝卜：500克

调料：植物油、生姜、大葱、八角、香叶、花椒、料酒、酱油、盐、鸡精

步骤

准备材料

羊肉切块，用清水浸泡并去除血水。

红萝卜洗净，切成滚刀块。

炒制

锅内放油，油热后放入生姜、大葱、花椒、八角、香叶爆香。

放入羊肉块，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。

炖煮

加入适量清水，水量没过羊肉。

大火烧开后转小火慢炖，炖至羊肉变酥烂。

调味收汁

加入红萝卜块，继续炖煮至萝卜变软。

根据口味加入盐、酱油、鸡精调味，大火收汁即可。

特点

色泽红亮，羊肉和红萝卜酥烂，味道鲜美。

营养价值

羊肉富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质。

红萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素C和膳食纤维。

小贴士

焯水可以去除羊肉的腥味和血沫。

炖煮时，水量要一次性加足，避免中途加水影响口感。

根据个人口味，可适当增减调料。

请享受烹饪的过程，并根据自己的喜好调整食材和调料的用量