土豆炖猪肉是哪里的菜

土豆炖猪肉是一道 起源于四川菜，后发展于东北菜的传统菜肴。以下是关于这道菜的详细归纳：

土豆炖猪肉最初发源于四川菜。

唐朝期间，薛仁贵将四川菜带到东北，并根据当地风格将其发展成了东北菜系。

这道菜在四川和东北地区非常流行，尤其是东北地区的菜肴中常见。

土豆炖猪肉通常使用五花肉和土豆为主要食材，加入葱姜蒜、料酒、酱油、盐等调味料进行炖煮。

炖煮后的土豆口感软糯，能够吸附肉类的油脂，使菜肴味道醇厚、营养丰富。

综上所述，土豆炖猪肉是一道具有四川和东北特色的菜肴，起源于四川，后发展于东北，并在两地都非常受欢迎。