速冻包子怎么不干不粘

处理速冻包子不粘的方法有多种，以下是一些有效的建议：

在笼屉上铺一层湿的笼布，蒸好后反过来一扣，揭去湿布即可。湿布能吸收部分水蒸气，减少粘连。

在笼屉上刷上一层猪油或植物油，这样不仅不粘，还能增加香味。

在包子底部沾点干面粉，再放置到保鲜膜上，进行两度发酵。这样包子在蒸的过程中不会粘住保鲜膜或破皮漏底。

将包子放在蒸架上蒸，蒸架下可以倒入适量水并刷一层油，这样包子与蒸架的接触面积小，不易粘连。

蒸包子时，包子之间应有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。

速冻包子用冷水下锅蒸，缓慢加热可以使包子彻底蒸透，避免因温差过大导致粘锅或破皮。

蒸熟后的包子不要急于卸屉，先揭开笼屉上盖，继续蒸3~5分钟，这样包子既不粘屉布，也不粘案板。

综合以上方法，可以根据实际情况选择一种或多种方法结合使用，以达到最佳效果。例如，可以在笼屉上刷油的同时，在包子底部沾点干面粉，这样既能防止粘锅，又能增加香味。