包子发酵快
要使包子快速发酵，可以采取以下几种方法：
控制水温
使用温水（约30°C）和面，水温过高会杀死酵母，温度过低则发酵速度慢。
添加白糖
在面粉中加入适量白糖（每500克面粉加5克左右），可以帮助酵母更快发酵，使面团发得更满更蓬松。
使用快速发酵剂
可以尝试使用高糖高活性干酵母粉，这种酵母粉发酵速度快，使用方便。
一次性发酵法
将面团揉好后不要等发酵，醒上一会直接切成剂子擀皮包包子，然后等包好的包子发酵后再上锅蒸。这样做减少了第一次发酵的过程，时间至少节省一半以上。
二次醒发
包子包好后，先醒10-15分钟，然后再放入蒸锅蒸制。蒸好的包子不要立即取出，焖上三五分钟后再取出即可食用。
加少量盐
在面粉中加入极少量盐，可以让面团发酵得更加均匀，同时增强面团的筋度，蒸出来的包子更加饱满。