纯猪爪子炖汤

纯猪爪子炖汤是一道美味的传统汤品，做法如下：

材料准备

猪爪500克

生姜30克

料酒适量

盐适量

老抽、生抽、蚝油适量（可选）

淀粉适量（可选）

青葱、香菜适量（可选）

初步处理

将猪爪洗净，放入开水锅中焯水，撒些料酒去腥，然后捞出沥水备用。

炖煮

取一个深锅，加入适量的清水，放入猪爪和姜片，大火煮沸，然后转小火炖煮2小时，直到猪爪变得很烂。

调味与勾芡（可选）：

炖好的猪爪捞出，放入盘中备用。

取一个小碗，加入老抽、生抽、蚝油，调成汁备用。

锅中放适量的油，烧热后加入混合好的汁，煮开后放入煮猪爪的高汤，继续煮开。