冬瓜夹肉怎样做好吃

冬瓜夹肉的制作方法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

准备原料

冬瓜250克

腊肉120克

香菜碎适量（可选）

制作步骤

腊肉清洗外皮，切成薄片。

冬瓜去皮去籽，切成两刀切到底，中间一刀切到冬瓜肉厚度的2/3。

将腊肉片塞入冬瓜夹中，均匀摆放在平底盘中。

冷水上蒸锅，大火蒸煮16分钟。

将盘中的汁水倒入锅中，加盐、鸡精、水淀粉勾芡，浇在成品上层。

提示

腊肉本身具有咸鲜味，无需添加其他佐料，若感觉清淡，可蘸酱食用。

做法二：

准备原料

冬瓜400克

肉末50克

生姜、大蒜、葱适量

生粉、生抽、料酒、盐、胡椒粉、味精适量

制作步骤

冬瓜削皮切大块，在瓜瓤一面切两刀分层，皮部不切断。

装入容器加盐拌匀腌制十五分钟。

肉末加料酒、生粉拌匀腌制十分钟。

用筷子把肉末塞入冬瓜层里。

热锅给水放入蒸架，大火煮沸腾，用万能夹夹住冬瓜盘子放入蒸架，盖上盖子蒸十五分钟。

蒸好后，用万能夹把盘子夹出来，盘子里蒸出来的汤汁别丢了。

热锅给油，加水生姜大蒜末炒香，加入冬瓜盘里的汤汁调匀，加入所有调料拌匀勾芡，淋在冬瓜肉上面即食。

提示

冬瓜腌制后，调汤汁就不给盐了。

做法三：

准备原料

猪肉适量

冬瓜适量

盐、淀粉、葱适量

制作步骤

猪肉剁碎，淋上料酒，生姜粉放一会，同时把冬瓜洗净，切成片但不要太薄。

肉末加入盐、淀粉和葱花拌匀，冬瓜片中间劈开，不要切断，在中间夹入肉末。

将夹好的冬瓜放在碗里排好，放入盛有水的锅中蒸十分钟。

做法四：

准备原料

猪肉45克

海米3颗

冬瓜适量

卷心菜1片

亚麻籽油1滴

制作步骤

将卷心菜放入开水中焯熟，切得碎碎的。

把猪肉切成小块，搅打成细腻的猪肉馅。

把海米用清水浸泡，清洗后切得碎碎的。

在肉馅中加入切碎的海米和卷心菜，加2滴亚麻籽油，搅拌后加入少许清水。

冬瓜去皮，切成0.5cm厚的小片，从软嫩的芯的部分切到冬瓜皮的位置，不切断，做成冬瓜夹。

把肉馅塞进冬瓜夹中，码在盘子里，冷水上锅，蒸20分钟，蒸至熟透。

芝麻酱有些稠，加些清水，混合均匀，调试的稍微稀一些，淋在蒸好的肉夹上即可。

提示：

可以根据个人口味选择不同的调料和配菜，如加入虾米、香菇等增加风味。

蒸制时间根据冬瓜的厚薄和肉馅的多少适当调整。

这些做法各有特色，可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法尝试制作。