田螺肉与猪肉馅如何烧

田螺肉与猪肉馅的烧法如下：

所需食材

田螺

猪肉（肥瘦相间）

紫苏叶

大蒜

生姜

葱

料酒

生抽

盐

淀粉

油

处理食材

田螺买回来后，先放入清水中，滴入几滴香油，让田螺吐尽泥沙。吐沙干净后，剪去田螺的尾部，再次清洗干净。

猪肉洗净，切成肉末。可以选择肥瘦相间的猪肉，这样口感会更好。

紫苏叶洗净切碎，大蒜和生姜切末，葱切葱花。

制作馅料

把肉末放入碗中，加入切碎的紫苏叶、蒜末、姜末，再加入适量的料酒、生抽、盐和淀粉。

按照一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲。

酿田螺

用牙签或者小镊子，把田螺肉挑出一部分，尽量保持田螺壳的完整。