皮蛋汤放香菜还是苦瓜

皮蛋汤中可以放香菜也可以放苦瓜，具体选择取决于个人口味。

放香菜

香菜的浓烈香味能盖过皮蛋的香味，同时能很好地祛除汤中的蛋腥味，使汤品别有一番风味。

喜欢香菜的人会觉得香菜是这道汤的最佳选择，而不喜欢香菜的人则可能认为它是臭草。

放苦瓜

苦瓜具有清热、消暑、降血脂等功效，与皮蛋搭配可以中和苦瓜的苦味，使汤品更加鲜美。

苦瓜皮蛋汤是一道江南地区的汉族名菜，属于简单的家常汤品，适合在热天食用，具有开胃解暑的效果。

建议

如果你喜欢香菜的香味，可以加入香菜来提味。

如果你偏好苦瓜的清爽口感和营养，可以选择加入苦瓜。

也可以根据季节和个人口味，适量调整香菜和苦瓜的比例，以达到最佳的口感和风味。