蚬子拌菠菜辣根

蚬子拌菠菜辣根是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

菠菜处理

菠菜摘洗干净，焯水后放入凉开水中拔一下，用手攥干水分。

毛蚬子处理

新鲜的毛蚬子放入水中焯熟，去壳取肉切片。

调料准备

准备一小碗，放入辣根、白醋拌合成汁。

大蒜四小瓣切成蒜末。

拌制

把焯熟的菠菜用刀切几下，毛蚬肉放入盆中，拌入调好的辣根汁、精盐、味精，拌匀即可。

做法二

菠菜处理

菠菜洗净放入开水中焯熟，捞出切成段。

毛蚬子处理

毛蚬子搓洗干净，加姜片和料酒煮至刚刚开口，捞出扒肉。

调料准备

辣根、一品鲜酱油、葱姜末和陈醋调成料汁。

拌制

把焯熟的菠菜和毛蚬子肉放入盆中，淋上料汁，拌匀即成。

做法三

菠菜处理

菠菜摘洗干净，焯水后挤去水分，切成段。

毛蚬子处理

毛蚬子洗净，放入锅中加水煮至刚刚开口，捞出扒肉。

调料准备

芥末油、盐、鸡精、蚝油、白糖、米醋。

拌制

把毛蚬子肉和菠菜放入盆中，加入调料，拌匀即可。

做法四

菠菜处理

菠菜摘洗干净，焯水后过凉水，切成段。

毛蚬子处理

毛蚬子洗净，放入沸水中煮至刚刚开口，捞出扒肉。

调料准备

酱油、辣根、海鲜醋、花椒油。

拌制

把毛蚬子肉和菠菜放入盆中，加入调料，拌匀即可。

做法五

菠菜处理

蚬子提前浸泡并吐沙，放入冷水锅中煮沸，捞出后再次清洗。

菠菜处理

菠菜洗净，焯水后挤去水分，切成小段。

拌制

把蚬子肉和菠菜放入碗中，加入蒜、盐、糖、米醋、生抽、辣椒油，拌匀即可。

做法六

菠菜处理

菠菜摘洗干净，焯水后过凉水，切成段。

毛蚬子处理

蚬子肉冲洗干净，沥水。

调料准备

有机醋、米醋、陈醋、生抽、海盐、细砂糖、蒜末、葱花、胡萝卜丝、辣椒油。

拌制

把蚬子肉和菠菜放入盆中，加入调料，抓拌均匀即可。

做法七

菠菜处理

菠菜洗净，焯水后挤去水分，切段备用。

毛蚬子处理

大黄蚬子洗净，煮至壳张开，肉还很嫩的状态。

调料准备

陈醋、糖、木耳、胡萝卜、盐、红油、烤花生碎、烤芝麻。

拌制

把蚬子肉、菠菜和木耳丝放入拌盆中，加少许盐、鸡粉、糖、陈醋拌匀，撒上烤花生碎和胡萝卜碎，点少许红油，加芝麻装盘即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和做法来制作这道美味的家常菜。