油炸豆腐丸子汤怎么做

油炸豆腐丸子汤是一道营养丰富的美食，制作过程如下：

食材准备

豆腐：选择质地较嫩的豆腐，口感会更加细腻。

肉末：可以选择猪肉或牛肉，最好选择肥瘦相间的肉，这样做出的肉丸更加鲜嫩多汁。

鸡蛋：用于增加丸子的黏性和口感。

淀粉：用于裹住豆腐丸子，使其在炸制过程中不易散开。

调味料：包括盐、鸡精、十三香、白胡椒粉、生抽、料酒、香油等，根据个人口味调整。

蔬菜：如胡萝卜、香菇、木耳、西红柿等，用于增加汤的营养和口感。

其他：如香葱、姜、蒜等，用于提香。

制作步骤

豆腐处理：

将豆腐用手捏碎或切成小块，放入碗中备用。

肉末调味：

将肉末放入碗中，加入适量的盐、鸡精、十三香、白胡椒粉、生抽、料酒、葱姜蒜末等调味料，搅拌均匀。

制作丸子：

将豆腐碎和调味后的肉末混合均匀，加入适量的淀粉，继续搅拌至形成细腻的混合物。然后用手将混合物搓成大小均匀的丸子。