十八豆怎么腌制

挑选食材

挑选细嫩一些的十八豆，摘去两头，有虫眼的地方也要摘掉。

浸泡清洗

将十八豆放入盆中，加入一些盐，倒入清水浸泡20分钟后清洗干净。

切割豆角

把豆角切成1cm左右的小段，盛入容器中。

准备调料

大蒜切末，生姜切末，泡椒切段，如果使用泡椒水，可以直接加入。

腌制豆角

在十八豆中加入4大勺盐搅拌均匀，稍微多加点儿盐可以延长保鲜时间。

把姜蒜泡椒放进去搅拌均匀。

装瓶压实

把拌好的豆角装在一个干净无油的容器中，压实压紧。

加入泡椒水