吃饭炸鱼红烧肉

要制作一道结合了炸鱼和红烧肉的家常菜，我们可以先分别准备炸鱼和红烧肉，然后将它们组合在一起。下面是详细的步骤：

炸鱼的做法

食材准备

草鱼半条

胡椒粉、盐适量

淀粉1勺

鸡蛋2个

葱、姜、蒜适量

豆瓣酱1勺

生抽1勺

小米辣、葱花少许

腌制鱼块

草鱼切成大块，放入碗中，加一勺胡椒粉、一勺盐、一勺淀粉，再倒入两个鸡蛋液，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

油炸定型

热锅倒油，油温烧至六成热时，下入腌好的鱼块，小火慢炸，炸至表皮金黄酥脆，捞出控油备用。

红烧肉的做法

食材准备

猪五花肉500克

生姜3片

葱2根

蒜3瓣