焯完水的红烧肉汤怎么做

焯水后的红烧肉汤可以采用以下步骤来制作：

将焯好水的五花肉放入锅内，加少量油，小火煸炒出肉里的油。这一步可以去除多余的油脂，使红烧肉更加香而不腻。

在锅中加入适量冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖融化呈深红色。糖色熬好后，倒入热水搅拌均匀煮开。

将煸炒出油的五花肉倒入锅中，加入香叶、八角、桂皮、姜末、葱段翻炒均匀。然后加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖，继续翻炒均匀。

倒入熬好的糖色和热水，水量没过猪肉即可。大火烧开后转小火慢炖约50分钟，直到肉块酥软入味。

汤快炖干时，用铲子翻炒着收汁，以免糊锅底，直至汤汁收浓关火盛出。

通过以上步骤，你可以制作出一道香而不腻、色泽红亮、肉质酥软的红烧肉。希望这个方法对你有所帮助!