炒土豆丝炒菠菜

炒土豆丝炒菠菜是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材：

菠菜：适量

土豆：适量

蒜苗：少许

盐：适量

生抽：一勺

食用油：适量

花椒粉或辣椒粉（可选）：适量

葱、姜、蒜：适量

步骤：

准备食材

土豆去皮后洗净切成细丝，用水冲洗掉表面的淀粉。

菠菜择洗干净后切成长段，控一下水分。

蒜苗洗净后切成段。

葱切成葱花，姜切成姜丝，蒜切成蒜末。

焯水

炒锅内加入适量的清水、少许食用油、一勺盐烧开，水开后倒入土豆丝，烫一分钟左右后捞出控水。

接着把菠菜放入其中，翻动一下后捞出控水。

炒制

炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入土豆丝，翻炒几下后加入菠菜。

调入适量的盐、生抽、花椒粉或辣椒粉（如果喜欢辣），翻炒均匀。