粗粮面条的汤汁做法

粗粮面条的汤汁做法有很多种，可以根据个人口味选择不同的食材和调味料。以下提供几种常见的做法：

材料：粗粮面条、蔬菜（如胡萝卜、豆芽、花菜等）、鸡肉、瘦肉或虾仁（可选）、调味料（生抽、老抽、盐、味精、胡椒粉、鸡精）。

步骤：

1. 将蔬菜洗净，切成适当大小。

2. 鸡肉、瘦肉或虾仁可以提前用盐、料酒腌制片刻，增加鲜嫩口感。

3. 烧一锅开水，加入少许盐和油，将粗粮面条煮熟，捞出备用。

4. 另起一锅，加入适量的清水，待水开后放入蔬菜和肉类，煮至肉熟，蔬菜熟透。

5. 加入适量的生抽、老抽，调味料根据个人口味适量加入，煮2-3分钟。

6. 最后将煮熟的粗粮面条放入汤中，再煮2分钟左右即可。

7. 汤汁可以根据个人喜好加入一些香菜、葱花等，增加口感和香气。

8. 出锅前可以根据个人口味调整汤的浓度和味道。

材料：小麦片、黄豆片、小米、芹菜叶、面粉、盐。

步骤：

1. 香菜洗干净切碎粒，姜也切成碎粒。

2. 把三种面粉准备好。

3. 香菜碎放入盆中，磕一个鸡蛋。

4. 搅匀。

5. 三种面粉，都倒入盆里。

6. 用筷子搅匀，成棉絮状，如果很干可以加一些水。

7. 和成一个面团，盖上保鲜膜，饧二十分钟。

8. 把面团压成饼形，两面都撒上干面粉。

9. 用擀面杖，擀成大面片（不易太薄）。

10. 用菜刀分切开，成小面片。

11. 煮好的面片汤。

材料：玉米面条、史云生浓醇高汤、小葱、香菜、虾米、紫菜。

步骤：

1. 玉米面条清水浸泡一小时（浸泡可以减少煮的时间，不浸泡也可）。

2. 玉米面条入沸水中煮熟。

3. 小葱和香菜切末备用。

4. 将一支史云生浓醇高汤挤入碗中。

5. 用350毫升的煮面汤搅拌均匀。

6. 煮好的面捞在碗中。

7. 紫菜、虾米、葱碎、香菜末洒在面上即可。

这些做法可以根据个人口味和需求进行调整，添加不同的蔬菜、肉类和调味料，创造出丰富多样的粗粮面条汤汁。