烤鸡骨架炖汤

烤鸡骨架炖汤的做法如下：

准备材料

主料：鸡架

辅料：葱、姜、蒜、当归、盐

处理鸡架

鸡架清洗干净，剁成适当大小的块。

如果使用冷冻鸡架，需要提前放入水中化冻，然后仔细清洗干净。

炖汤步骤

砂锅炖汤：

1. 在砂锅中加入三分之二的水，根据具体人数调整水量，并一次加足水，之后不再加水。

2. 水烧开后，放入鸡块和少量盐（因为烤鸡架本身有咸味）。

3. 加入切好的葱段、姜片和当归段。

4. 大火煮10分钟左右，撇去浮沫。

5. 转中火继续炖煮20分钟左右，然后转小火慢炖，直至汤色浓白，关火后焖5分钟。

6. 最后撒上少许香油，即可出锅。

电炖盅炖汤：

1. 鸡骨头切小块，放入电炖盅内。

2. 加入适量料酒、生抽、大葱、生姜和胡椒粉。

3. 加入适量水，隔水炖煮4个小时。

4. 炖好后加入适量盐调味，点香菜即可。

其他附加建议

可以根据个人口味加入其他辅助食材，如胡萝卜、西红柿等蔬菜，以增加汤的营养价值。

如果希望汤品更滋补，可以加入一些药材，如党参、黄芪等，但需注意药材的使用应在医生指导下进行。

通过以上步骤，你可以制作出美味且营养丰富的烤鸡骨架炖汤。