银耳西红柿沙拉做法窍门

银耳西红柿沙拉是一道健康又美味的凉菜，以下是一种简单又美味的做法：

材料准备：

银耳：1朵

西红柿：1个

小葱：1把

食用油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

陈醋：适量

红油：适量

芝麻油：适量

温开水：适量

做法步骤：

银耳泡发

用温水将银耳泡发，然后切成小朵。注意不要切得太多，以免散开。

西红柿处理

西红柿洗净后切成小块备用。

焯水银耳

锅内加水烧开，放入泡好的银耳快速焯水30秒，然后捞出用清水反复冲洗，这样可以使银耳更加清脆。

调制沙拉酱

在菜盆里倒入食盐、胡椒粉、陈醋、红油、芝麻油，再倒入一点温开水搅拌化开调料。

混合食材

将焯水后的银耳、小葱和西红柿放入调料盆中，搅拌均匀后即可装盘食用。

小贴士：

焯水时间：银耳焯水时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。