机器馒头怎么做有亮度的

要让机器做的馒头有亮度，可以遵循以下步骤：

使用高筋面粉，它能使馒头更有弹性和光泽。

添加适量的白糖，可以提高酵母菌的活性，缩短发酵时间，并使馒头表面更加光滑。

用温水（约30-35摄氏度）和面，这样可以使面团更加柔软，并且有助于酵母的发酵作用。

揉面时要确保面团充分均匀，可以借助压面机进行多次折叠压面，这样可以使馒头表面更加平整有光泽。

将揉好的面团放置在温暖且湿润的环境中（如烤箱中或盖上一块湿布），进行第一次发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍大小。

发酵完成后，将面团取出，进行二次发酵，可以在案板上反复揉搓面团以排除内部的空气，使馒头内部更加松软。

在蒸锅中加入冷水，将馒头放入蒸笼中，注意不要堵住蒸架的孔，以保证蒸汽可以均匀到达馒头的每一部分。

大火烧开水后，转中火蒸制20分钟，然后关火焖3分钟再开盖，这样可以使馒头表面更加光亮。

在揉面过程中，可以适量加入一些植物油，使馒头更加光滑有光泽。

在蒸馒头时，可以在蒸锅中加入一点水，用喷壶喷在馒头表面，这样可以使馒头表面更加湿润有光泽。

通过以上步骤，你可以制作出表面光滑有光泽的机器馒头。