橙子馒头的做法

橙子做馒头是一种新颖且美味的尝试，结合了橙子的清新香气和馒头的柔软口感。以下是一种常见的做法：

食材准备

橙子 1个

普通面粉 200-300克

白糖 30-50克（根据个人口味调整）

酵母粉 5克

温水 100-150毫升

葡萄干（可选）少许（用于装饰）

制作步骤

橙子处理

将橙子去皮，榨汁。注意不要削到白色部分，以免影响口感。

和面

在一个大碗中，将橙汁、白糖和酵母粉混合均匀。

逐渐加入面粉，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。这个过程不需要额外加水，除非面粉吸水性较差。

发酵

将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。

揉面排气

发酵完成后，将面团取出，揉搓排气，然后分成若干个小剂子，每个剂子搓圆。

二次发酵

将小剂子放入蒸笼中，再次盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵约30分钟，直到体积再次膨胀。

蒸制

将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力调整。

冷却

蒸好的馒头取出后，稍微冷却几分钟，然后将其摆放在盘中，即可享用。

小贴士

橙子皮：削下的橙子皮可以切碎后加入面团中，增添一丝独特的香气。

发酵环境：确保发酵环境温暖且湿润，有助于面团快速膨胀。

蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免馒头变得过于紧实。

通过以上步骤，你就可以在家尝试制作出美味的橙子馒头了。希望这个食谱能给你带来新的烹饪乐趣!