西红柿腊肉丸子汤怎么做

西红柿腊肉丸子汤是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

西红柿：2个

腊肉：150克

鸡蛋：1个

葱：1根

姜：1小块

料酒：1大勺

盐：适量

白胡椒粉：适量

生抽：1小勺

鸡精：适量

淀粉：1小勺

油：适量

葱花：适量

步骤

准备食材

西红柿洗净，切成小块或条状。

腊肉切成薄片，用开水焯一下去除咸味。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

葱切成葱花，姜切成姜末。

制作肉丸

将肉末放入大碗中，加入姜末、葱花、料酒、盐、白胡椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀。

慢慢加入水，边加边搅拌，使肉馅变得柔软但不稀，然后揉成一个个小丸子。