奶粉做馒头需要多少时间

使用奶粉制作馒头的时间安排如下：

和面

将面粉和奶粉加入适量的水（约245克）揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾或保鲜膜，静置约一个小时。

第一次发酵

将酵母粉溶解在少量水中（约20克），然后倒入已经静置好的面团中，继续揉成光滑的面团。然后，将面团放在撒有一层面粉的垫子上，搓成光滑的细条，用手轻轻压成稍扁的长条。

分割和二次发酵

将面团分割成小块，每个馒头约50克左右。将分割好的面团搓圆，放入蒸笼中，盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，时间约为15到20分钟，直到体积膨胀至原来的1.5到2倍。

蒸制

将蒸笼放入预热好的蒸锅中，注意保持一定的间距，避免馒头粘连。大火蒸15到20分钟，具体时间根据馒头的大小和厚度进行调整。蒸好后，焖3到5分钟再取出馒头，以免因温差过大导致馒头塌陷。

建议

控制好发酵时间：发酵时间会受到温度和酵母活性的影响，建议根据实际情况适当调整。

蒸制温度和时间：大火蒸制可以确保馒头迅速受热，从而保持其形状和口感。蒸制时间根据馒头的大小和厚度进行调整，避免蒸过头或蒸不熟。

使用奶粉：奶粉可以增加馒头的营养和风味，但要注意选择适合自己口味的奶粉，并确保其质量。

通过以上步骤，你可以制作出美味的奶粉馒头。祝你成功!