南瓜嫩尖做法

南瓜嫩尖是一道营养丰富的家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是一种常见的南瓜嫩尖做法：

材料

南瓜尖：300克

大蒜：3瓣

生姜：5克

干辣椒：2个

盐：适量

酱油：5毫升

食用油：15毫升

步骤

处理南瓜尖

将南瓜尖的嫩叶和尖梗掐下来，去掉过硬的老梗。

用淡盐水浸泡5分钟，然后用清水冲洗干净，控干备用。

炒香调料

锅中加入15毫升油，开中火烧热。

下入姜丝、蒜片、干辣椒段，翻炒约10秒，至香味扑鼻。

翻炒南瓜尖

倒入控干水分的南瓜尖，快速翻炒，确保受热均匀。

南瓜尖遇热会微微变软，炒的过程中散发出淡淡的植物清香。