虎皮青椒烩海参

虎皮青椒烩海参是一道色香味俱全的经典菜肴，主要材料包括虎皮青椒和海参，通过红烧的方式制作而成。下面是这道菜的详细做法：

材料

海参：6只

虎皮青椒：4根

蒜末：1大勺

酱油：3勺

陈醋：1勺

白糖：1勺

蚝油：1勺

水：2勺

姜片：3片

做法

泡发海参

将泡发好的海参放入开水中煮软，同时加入姜片去腥。

煮好的海参捞出滚刀块备用。

准备虎皮青椒

螺丝椒切滚刀块。

调制酱汁

酱油3勺、陈醋1勺、白糖1勺、蚝油1勺、水2勺、蒜末一大勺，搅匀备用。

炒制

锅烧热，不放油，把青椒干煎到表面起泡，倒入适量油。