银耳木耳麻酱
木耳银耳麻酱是一道营养丰富、口感丰富的健康食品。主要材料包括木耳、银耳和芝麻酱，可以根据个人口味添加苦菊、黄瓜、胡萝卜等蔬菜，以及盐、酱油、醋等调味料。
制作方法
准备材料
木耳 5g
银耳 5g
苦菊 100g
芝麻酱 2汤匙
红腐乳汁 2汤匙
盐 3g
泡发食材
清水泡发木耳和银耳，撕成小朵。
苦菊切1.5寸段。
调制麻酱
取一小碗，放芝麻酱，加入红腐乳汁，拌匀备用。
拌匀食材
将泡好的木耳和银耳放入苦菊盆里。
加入拌好的麻酱，拌匀。
最后加盐，拌匀即可。
变种做法
麻酱拌银耳（含黄瓜）
银耳泡发后撕成小片，焯水后过凉水备用。
黄瓜洗净切薄片，再改刀成三段小片。
调制麻酱：碗中加入白芝麻酱、米醋、蜂蜜、柚子酱油和清水，搅拌均匀。
将银耳和黄瓜片放入调好的麻酱中，拌匀即可上桌。
麻酱拌银耳（含黄瓜、胡萝卜）
银耳撕成小块，焯水后沥干水分。
黄瓜和胡萝卜切丝，大蒜和香菜切末。
芝麻酱加盐用凉开水调稀。
将所有食材放入碗中搅拌均匀即可。
麻酱拌银耳（含黄瓜、胡萝卜、大蒜）
银耳泡发，去蒂，撕小朵，煮开，滤水晾凉。
黄瓜洗净，切成丝备用。
调制麻酱：芝麻酱、米醋、白糖、生抽等调味料混合均匀。
将银耳和黄瓜丝放入调好的麻酱中，拌匀即可。
小贴士
泡发银耳：银耳需提前泡发，中途换水数次，确保泡发充分。
调味：可以根据个人口味调整调味料的种类和比例，如喜欢酸甜口感，可以加入蜂蜜或糖浆。
食材搭配：除了木耳和银耳，还可以根据季节和个人喜好添加其他蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、洋葱等，使口感更加丰富。
木耳银耳麻酱不仅美味可口，而且营养丰富，是一道简单又健康的凉菜。你可以根据自己的口味和需求选择合适的食材和调味料，轻松制作出这道美味的佳肴。