豌豆西红柿西兰花
豌豆西红柿西兰花杂菜
食材准备
西兰花 1颗
胡萝卜 1根
甜椒 1个
蘑菇 3个
豌豆 适量
番茄 1个
盐 适量
油 适量
制作步骤
准备食材 ：将西兰花、胡萝卜、甜椒、蘑菇、豌豆和番茄分别切块或切丁，放入盘中备用。焯烫西兰花：
将西兰花放入沸水中焯烫1分钟，然后沥干水分备用。
炒制蔬菜
热锅下油，首先倒入甜椒丁和胡萝卜丁翻炒至断生。
加入蘑菇片继续翻炒。
加入豌豆翻炒至色泽偏金黄。
加入番茄块，翻炒至番茄出汁。
加入西兰花：
将焯好的西兰花加入锅中，中火翻炒片刻，直至西兰花松软。
调味出锅：
加入适量盐调味，炒匀后即可装盘。
健康益处
西兰花：含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫力和预防前列腺疾病。
西红柿：富含维生素C和番茄红素，有助于消化和预防前列腺疾病。
豌豆：含有多种维生素和矿物质，有助于增强体质。
小贴士
焯水：西兰花焯水可以去除部分草酸和虫卵，同时保持蔬菜的翠绿色泽。
调味：根据个人口味适量调整盐的用量，也可以加入其他调味料如生抽、鸡精等增加风味。
这道杂菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，是一道健康美味的家常菜。