西红柿西葫芦凉调

西红柿西葫芦凉调是一道简单又美味的家常菜，适合夏天食用。以下是制作西红柿西葫芦凉调的步骤和所需材料：

材料

西葫芦 1根（选嫩的）

西红柿 2个（最好选熟透的）

蒜末 3瓣

葱花 适量

青红椒 各1个（增香提色）

生抽 1勺

蚝油 半勺

盐 适量

白糖 小半勺（提鲜用）

香醋 1勺

十三香 少许（提升层次感）

步骤

准备食材

西葫芦去头尾，斜切成薄片，撒盐腌制5分钟。

西红柿切小块，最好烫一下去皮，这样更入味。

青红椒切丝，蒜拍碎切末。

焯水

西葫芦焯水5-6秒，过凉水沥干。

炒制

热锅下油，爆香蒜末。

放西红柿炒出汤汁（这步要有耐心）。

加入西葫芦快速翻炒。