腌菜炖红烧肉
腌菜炖红烧肉是一道美味的家常菜，结合了五花肉的肥美和腌菜的酸爽，以下是一种常见的做法：
材料
五花肉：500克
腌菜：500克
八角：2个
桂皮：1小段
香叶：2-3片
生姜：适量
葱：适量
老抽：适量
生抽：适量
料酒：适量
冰糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
步骤
准备食材
五花肉洗净，切成块状。
腌菜洗净，切段或丝，用水浸泡去除多余的盐分。
生姜切片，葱切段。
煸炒五花肉
锅中加油，油热后加入五花肉块，小火煸炒至肉块表面微黄，出油。
加入姜片、葱段、八角和香叶，继续煸炒出香味。
倒入料酒，翻炒均匀，去腥增香。