秋天菠菜美食
秋天是吃菠菜的最佳季节，菠菜不仅营养丰富，而且美味多变。以下是一些秋天菠菜的美食做法：
菠菜鸡蛋汤
材料：新鲜菠菜、鸡蛋、盐、鸡精、香油。
做法：菠菜洗净切段，锅中烧开水，放入菠菜稍微焯一下，捞出沥干水分。鸡蛋打散备用，锅里加水烧开，放入菠菜，稍微煮1-2分钟，等菠菜变软变绿后，慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花，最后加盐、鸡精，滴几滴香油即可。
蒜蓉菠菜
材料：新鲜菠菜、蒜、盐、生抽、食用油。
做法：菠菜洗净切段，焯水（水里放点盐和油），焯好后过冷水，切段备用。锅里放油，爆香蒜末，下菠菜，大火快炒，最后加盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。
菠菜拌豆腐
材料：菠菜、豆腐、蒜末、姜末、盐、醋、生抽、香油。
做法：菠菜焯水后切段，内酯豆腐切块，摆盘。调酱汁：蒜末、姜末、盐、醋、生抽、香油，搅拌均匀后淋在豆腐和菠菜上。
清炒菠菜
材料：新鲜菠菜、蒜末、盐、鸡精、食用油。
做法：菠菜洗净，锅中倒入少许油，油热后放入蒜末爆香，再加入菠菜快速翻炒，出锅前撒上少许盐和鸡精。