菠菜虾滑粉丝豆腐汤

菠菜虾滑粉丝豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

菠菜：2棵（适量）

粉丝：1捆

香油：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

虾：4只（或依个人喜好及需要）

新鲜豆腐：250g，切块

做法

准备食材

菠菜洗净，切成小段。

粉丝用清水浸泡10分钟，泡软。

豆腐切小方块，入淡盐水浸泡10分钟。

虾去壳去虾线，剁成虾滑。

煮汤

锅中加水烧开，加入切成小块的豆腐和冰冻虾4只，鸡精一小勺，麻油适量，盐适量，泡好的龙口粉丝一小扎，洗净切成小段的菠菜。

煮至虾身变红，几分钟内起锅。汤呈一定乳白色，很鲜美，因为有虾。

调味

热锅加油爆香蒜葱，加入开水。

加入豆腐煮3分钟，再加入粉丝和菠菜拌匀，煮1分钟。

加盐，现磨入黑胡椒，拌匀即可。