蟹籽熬豆腐

蟹籽熬豆腐是一道美味的中式菜肴，主要原料包括北豆腐和蟹籽，通过简单的烹饪技巧，就能做出味鲜、软脆、可口的佳肴。以下是蟹籽熬豆腐的详细做法：

食材准备

主料：北豆腐

辅料：蟹籽

调料：食用油、盐、白糖、鸡精、淀粉、香油、酱油、葱

做法步骤

豆腐处理：

将豆腐切成块，用沸水焯一下，去除豆腥味，然后捞出沥干水分。

蟹籽处理：

蟹籽泡好后，控干水分备用。

炒制：

坐锅点火放油，待油热后将蟹籽和葱花放入锅中煸出香味。

煮制：

将焯好水的豆腐倒入锅中，加入盐、白糖、鸡精、酱油、香油，开锅后用淀粉勾薄芡，煮至汤汁浓稠即可出锅。

特点

味鲜：蟹籽的鲜美与豆腐的嫩滑完美结合。

软脆：豆腐经过焯水和勾芡处理，口感更加软嫩，而蟹籽则保持了脆爽。

可口：这道菜的调味恰到好处，咸鲜适中，适合各种口味的人群。

小贴士