裹包子发面教程

食材准备

面粉：500克

干酵母：5克

温水：250毫升

白糖：10克（帮助发酵）

馅料（以猪肉白菜馅为例）：

猪肉馅：300克

白菜：200克

生抽：2勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

姜末：适量

盐：适量

白胡椒粉：少许

香油：1勺

葱花：适量

发面步骤

和面

将500克面粉放入大碗中，加入5克干酵母和10克白糖。

用250毫升温水将酵母化开，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到搅拌成絮状。

将面团揉光滑后，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵，大约半小时到一小时，直到体积膨胀到两倍大。

准备馅料