超好吃的西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面是一道简单又美味的家常面食，以下是一种常见的做法：

食材准备

西红柿：2个

鸡蛋：2个

面条：适量（根据人数调整）

大蒜：2瓣

生姜：一小块

青菜（可选）：适量

生抽：1汤匙

盐：适量

白糖：1/2茶匙

食用油：适量

烹饪步骤

前期准备

西红柿洗净切块。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

大蒜和生姜切片备用。

青菜洗净切段（如使用）。

炒制西红柿鸡蛋

热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。

锅中再加油，放入大蒜和生姜片炒香。

加入西红柿块翻炒至出汁，放入白糖提鲜。

煮面条

另起一锅水烧开，下入面条煮至七八分熟。

根据口味加入适量盐调味。

合并炒制

将炒好的鸡蛋块倒回西红柿锅中，轻轻翻炒均匀。

此时将煮好的面条捞出，沥干水分后加入西红柿鸡蛋锅中。

快速翻炒使面条充分吸收西红柿鸡蛋的汁液，尝味后调整盐量。

装盘

将炒好的西红柿鸡蛋面盛入碗中，若使用青菜可撒在面上增加色彩和口感。

小贴士

1. 炒西红柿时不要炒得太烂，保持一定的形状口感更佳。

2. 面条煮至七八分熟即可，剩余的烹饪过程会在翻炒中完成。

3. 可根据个人喜好加入一些辣椒粉或芝麻油提升风味。

希望这个做法能帮助你轻松制作出美味的西红柿鸡蛋面!