黑色的小青菜叫什么名

黑色的小青菜可能指的是 核桃乌青菜或 乌塌菜。

核桃乌青菜，又称黑菜，因颜色深绿近黑色、叶面皱褶似核桃而得名。它是江苏宝应的特色农产品，每年秋冬季节农民有种植核桃乌的习惯，全县种植面积达5万亩。核桃乌青菜营养丰富，富含大量叶绿素、维生素，其维生素C、钙含量高，能清热利尿、养胃解毒，具有降血脂、降血压等保健功能。宝应有“冬天的乌青菜赛羊肉”的说法，并且核桃乌青菜被评为国家地理标志产品。

乌塌菜（Wuta-cai），又称塌棵菜、黑菜、塌菜、塌地菘、菊花菜、太古菜等，是十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种。乌塌菜以墨绿色叶为产品，是二年生草本植物。因其色浓绿或墨绿色，株丛塌地或半塌地生长而得其名，是我国长江流域的特产蔬菜。乌塌菜原产于中国，主要分布在长江流域，目前全国大部均有栽培，一些地方作为特菜引进种植。乌塌菜以墨绿色叶片供食，肥嫩的叶片口感鲜嫩，入冬经霜后味更鲜美，可炒食、煲汤、凉拌、腌渍，又是烹调各种肉类菜的配菜，色、香、味俱佳，营养丰富，被称为“维他命”菜而倍受人们青睐。

根据以上信息，可以确定黑色的小青菜可能是核桃乌青菜或乌塌菜。具体名称可能因地区而异，建议根据当地实际情况进行选择。