巧克力蛋糕方形切块

巧克力蛋糕方形切块的做法如下：

准备材料

鸡蛋 8个

蛋糕粉 80克

可可粉 35克

糖 120克

盐 2克

鲜奶 100克

玉米油 80克

柠檬汁 少许

黑巧克力 60克

耐高温巧克力 适量

制作过程

将鲜奶、40克糖、盐、玉米油放入不粘奶锅里搅匀。

丝绒蛋糕粉和可可粉混合过筛备用。

小火加热至出小泡关火，搅拌液体让其温度降到60度。

将面粉倒入液体中翻拌均匀，晾至不烫手有些余温。

鸡蛋黄打入面粉糊中拌匀，蛋清打入一个干净无油无水的大盆中，加入剩下的糖和柠檬汁。