野鸡和蛇炖汤

野鸡和蛇炖汤是一道传统的滋补汤品，具有养气血、通血脉、补虚养身的作用。以下是几种常见的做法：

材料准备

鸡：800克

蛇肉：300克

姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、高汤

做法步骤

1. 将老母鸡宰杀去毛、内脏，除去血污，洗净。

2. 蛇肉去皮，洗净，切成寸段，焯水洗净。

3. 取炖锅，放入鸡块、蛇段、蛇皮，加料酒、葱姜、胡椒粒、高汤，慢火炖1.5小时，加精盐、味精调味即可出锅。

材料准备

野鸡：1只

蛇：2条（选择蛇皮比较细腻的品种）

姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉

做法步骤

1. 先将野鸡处理干净，去毛，洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除血水和脏物，捞出备用。

2. 蛇也需要处理干净，切段备用。