马蹄糕炖汤

马蹄糕炖汤是一种营养丰富、口感清甜的甜品或汤品。以下是一种简单的马蹄糕炖汤的做法：

材料

马蹄粉 250克

黄片糖 290克

水 1500ml

红枣 1碗

冰糖 140克

色拉油 少许

做法

准备马蹄粉和糖：

将马蹄粉过筛备用，黄片糖备用。

煮糖水：

将750ml水加入黄片糖，小火煮至糖完全溶解，然后关火。

制作生熟浆：

在另一个750ml水中加入全部马蹄粉，边倒边搅拌至无颗粒，制成生熟浆。

蒸马蹄糕：

将生熟浆倒入蒸盘中，抹平表面。将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸20分钟，直到马蹄糕完全凝固且透明。

准备红枣汤：

红枣洗净后下锅煮，煮至红枣软烂，捞出红枣，留红枣水。在红枣水中加入冰糖，煮至冰糖完全溶解。

混合浆和汤：

将蒸好的马蹄糕切成小块，放入红枣糖水中，搅拌均匀。

加入油：

在小碟子中放一点色拉油，然后均匀地淋在马蹄糕上。

炖煮：

将混合好的马蹄糕倒入锅中，加入适量清水，中火煮10分钟，直到马蹄糕完全浮起且汤色清澈。