豆腐烧凤爪

豆腐烧凤爪是一道美味的中式菜肴，主要原料包括豆腐和鸡爪，通过红烧的方式制作而成，味道鲜美，营养丰富。以下是制作豆腐烧凤爪的详细步骤：

准备食材

鸡爪 150克

豆腐 300克

葱 1根

姜 3片

蒜 4瓣

海米（虾米） 50克

豆苗 50克

花椒 少许

大料 少许

香叶 少许

朝天椒 4个

盐 适量

料酒 15克

胡椒粉 3克

味精 3克

淀粉（玉米） 10克

处理食材

鸡爪洗净剪去爪尖，放入锅中加入清水、精盐、花椒、葱段、姜块、料酒，用中火煮30分钟捞出，去皮、去骨待用。

豆腐切成骨牌块，放入开水中煮10分钟捞出过凉。

豆苗、海米洗净。