包子皮怎么捏

捏包子皮的基本步骤如下：

准备面皮

将面团搓成条，切成大小均匀的小剂子。

将每个小剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面片，这就是包子皮。

放置馅料

取一张包子皮放在左手掌心里托住。

将适量调好的馅料放在面皮中间，收拢手掌，让包子皮四周呈圆形朝中心靠拢。

捏褶子

用右手的大拇指和食指，从面皮的一边开始捏出第一个褶子。

大拇指不要移动，张开食指把临近的面皮也捏成褶子。

依次捏出更多的褶子，大拇指随着褶子的增多慢慢移动，直至全部捏完。

捏褶子时，可以采用提褶包的方法，即每打一个褶的时候往身体这边稍微提一下，这样可以让褶子打得更深，更均匀流畅。

收口

全部捏完后，将包子皮收口，可以收成碗口形或奶嘴形，随个人喜好。

在收口处可以放些带色的东西作点缀，比如枸杞子或青豌豆粒等。

二次醒发 （可选）：

包子全部包好后，可以放在室温中醒发20分钟，这样包出来的包子会更加松软。

蒸制

将蒸笼放入蒸锅中，包子之间要留出一定的间隔。

用旺火蒸15-20分钟左右，蒸好后静置5分钟再打开锅盖即可享用美味的包子。

通过以上步骤，你就可以完成包子皮的制作和包制过程。记得在捏褶子时力度要均匀，这样包出来的包子才会更加美观和美味。